Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
12.00
Rood fruit / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
9.00
Blauwe bessen / Ahornsiroop / banaan / gekarameliseerd spek
15.00
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / roze peper
Brioche / spinazie / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
Brioche / Jamon iberico bellota admiracion / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
19.00
Brioche / gerookte zalm / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
16.0010 gr Imperial kaviaar65.00 supplement
Croissant / jam / jus d’orange / fruit / yoghurt / granola
18.00
Spiegelei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
Eiwit – spinazie omelet / gesneden fruit / avocado / soja kwark / granaatappel
17.00
Miso soep / zalm yakitori / ingelegde komkommer / Japanse rijst / furikake
22.00
Imperial kaviaar / gerookte zalm / brioche / gepocheerd ei / Hollandaisesaus Glas Veuve Clicquot Champagne
95.00
Rauw / blauwe druif / amandel / citroen
16.00
Gesneden Spaanse Iberico ham / brood / tomaat
25.00
Geroosterd / peterselie / radijs / citroen / Gruyère kaas
Oosterschelde kreeft / daslook
Pan cristal
19.00 / 25.00
de Oesterij, Yerseke Citroen & mignonette saus
by Akef, Persian caviar
10 gram 75.00 // 30 gram 180.00 // 50 gram 285.00Blini / zure room / sjalot / ei / peterselie / kappertjes
Parelgort / artisjok / gebruinde boter / Noorse bottarga / limoen / peterselie
29.00
Spinazie / geglaceerde kriel aardappel / Hollandaisesaus
56.00
Borst / gnocchi / groene asperges / romige morillesaus
34.00
Geroosterd / harissa / beukenzwam / mint / olijf / sinaasappel
26.00
Beemsterlant’s ham / krielaardappel / ei / peterselie / boter
19.00 / 30.00
Ossenhaas / groene peper / friet / Cognacsaus
48.00
Gekonfijte ui / tijm
8.00
Miso / croutons / katsuobushi
9.00 ( 3 )
Vanille / zaden-noten crumble / witte chocolade roomijs
14.00
Geroosterd / timut peper / kokos / limoen
Pure chocolade met pecan / Framboos, wortel, limoen / Geroosterde amandel, nougat
12.00 / 3 stuks
English