MENU
ONTBIJT
COCONUT PORRIDGE
7.50
GRANOLA
Rood fruit compote / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
9.50
OVERNIGHT OATS
Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
9.50
AVOCADO SANDWICH
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / rose peper
8.00
PANCAKES – FRENCH TOAST
Blauwe bessen / Ahorn siroop / banaan / gekarameliseerd spek
14.00
LOX & CORN
huisgemaakte Lox zalm / mais blini / gepocheerd ei
17.00
BAGEL & CREAM CHEESE
9.00
EGG FLORENTINE
Engelse muffin / romige spinazie / gepocheerd ei / mosterd / Hollandaise saus
14.50
FRENCH – CONTINENTAL BREAKFAST
croissant / jam / jus d’orange / koffie naar uw keuze
12.00
ENGLISH
spiegel ei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
19.00
MISO SOUP
tofu of makreel / soja ei / zeewier
15.00
EGG WHITE / SPINACH OMELETTE
9.00
TWO EGGS TO YOUR LIKING & TOAST
gekookt / gepocheerd / roerei / omelet / spiegel ei
7.00
SAUSAGE
Varkens boudin van “Brandt&Levie”
9.00 / 3 stuks
CRISPY BACON
3.50
FRIED POTATOES
4.50
SLICED AVOCADO
5.50
VOORGERECHTEN
CAESAR SALAD
gebakken gamba’s of hoender / ei / knoflook croûtons / ui / Parmezaan
16.00 / 22.00
LOX
Huis gemarineerde zalm / roerei / San Mauro olijfolie / venkel brood
10 gr Chinese Imperial caviar (60.00 supplement)
18.00
BURRATA
tomaat / burrata / basilicum / San Mauro olijfolie
19.00
OESTERS
Zeeuwse “creuses special HK 46” oesters met citroen en mignonette saus
25.00 (6 st)
CAVIAR SELECTED FOR VINKELES
Chinese Oscietra / blini / ei / peterselie / sjalot / crème fraîche
10 gram – 75.00 / 30 gram – 180.00 / 50 gram – 285.00
HOOFDGERECHTEN
ZEEBAARS
risotto / tomaat / groene asperge / oude Goudse kaas / romige kreeftensaus
29.00
EEND
Borst / spitskool / broccoli / dashi van gefermenteerde knoflook / Japanse rijst
32.00
UDON NOODLE SOOP
Peking eend of gamba of tofu
25.00
BLACK ANGUS STAARTSTUK ( 180 GR )
haricots vert salade / friet / Bearnaise saus
42.00
DESSERTS
MACARONS ( 4 )
8.00
BREAD & BUTTER
Vijg / VOC specerijen / vanille roomijs
12.00
RIJSTENPUDDING
mango / kokos / gepofte rijst / passievrucht / koriander
9.00
REMEKER
3 / 8 / 13 maanden gerijpte kaas
12.00
SANDRO DESII SORBET OR ICE CREAM
pure chocolade met pecan / framboos, wortel, limoen / geroosterde amandel, nougat
6.50
