MENU
ONTBIJT
LUNCH & DINNER
ONTBIJT
Uitsluitend voor hotelgasten
OVERNIGHT OATS
Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
12.00
GRANOLA
Rood fruit / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
12.00
KOKOS PORRIDGE
9.00
PANCAKES OF FRENCH TOAST
Blauwe bessen / Ahorn siroop / banaan / gekarameliseerd spek
15.00
AVOCADO SANDWICH
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / togarashi
9.00
EGG FLORENTINE
Brioche / spinazie / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
12.00
EGG PATA NEGRA “BENEDICT”
Brioche / Jamon iberico bellota admiracion / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
19.00
EGG NORVEGIENNE
Brioche / gerookte zalm / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
16.00
10 gr Imperial kaviaar
65.00 supplement
TWEE EIEREN NAAR UW WENS & TOAST
Gekookt / gepocheerd / roerei / omelet / spiegel ei
9.50
FRENCH – CONTINENTAL
Croissant / jam / jus d’orange / fruit / yoghurt / granola
18.00
ENGLISH
Spiegelei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
19.00
HEALTHY
Eiwit – spinazie omelet / gesneden fruit / avocado / soja kwark / granaatappel
17.00
JAPANESE
Miso soep / zalm yakitori / ingelegde komkommer / Japanse rijst / furikake
22.00
ROYAL
Umai Heritage kaviaar / gerookte zalm / brioche / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
Glas Ayala Brut Majeur Champagne
95.00
THE DYLAN BUFFET BREAKFAST
Sinaasappelsap / grapefruitsap
Koffie of thee
Jouw keuze van het buffet
42.50
3-GANGEN MENU
'ZEEUWSE' KINGFISH
ceviche / rozenwater / mango / puntpaprika / koriander / cashewnoten
TEXELS LAMSRUGFILET
groene asperges / 'La Ratte' aardappel / bonenkruid / daslook olie
AARDBEIEN
vanille / verveine / witte chocolade / havermout
55.00
3 glazen wijnarrangement
32.00
VOORGERECHTEN
TONIJN
granaatappel / radijs / rode ui / koriander / limoen
22.00
CAESAR
romaine sla / gebakken gamba's / ei / croutons / ui / Parmezaanse kaas
19.50 / 27.00
'BARBABIETOLA' BIET (VG)
champignon / ingelegde bramen / gerookte amandel / rode port
18.00
ZWEZERIK
piccalilly / miso / gember / koriander
24.00
HOOFDGERECHTEN
COQUILLES
sinaasappel / hazelnoten / beurre noisette / Jamón Ibérico / Noilly Prat
42.00
NOORDZEE ZEEDUIVEL
op de graat / kappertjes / citroen / peterselie / braadjus / friet / venkel salade
42.00
RAVIOLI (V)
aubergine / scamorza / tomaat / stracciatella / basilicum / pijnboompitten
28.00
KNOLSELDERIJ (V)
hazelnoot / mosterd / limoen / vinaigrette van Tomasu sojasaus
24.00
STEAK TARTARE
Nederlandse "Holsteiner" bavette / pan cristal
21.00 / 28.00
TEXELS LAMSRUGFILET
groene asperges / 'La Ratte' aardappel / bonenkruid / daslook olie
38.00
TOURNEDOS 'MRIJ PIET' 200 GR.
groene asperges / friet / groene pepersaus
55.00
DESSERTS
CHOUX CRAQUELIN
pistache / gezouten karamel / Tahitiaanse vanille
16.00
BREAD & BUTTER PUDDING
croissant / rozijnen / rabarber / crème anglaise
16.00
AARDBEIEN
vanille / verveine / witte chocolade / havermout
16.00
SELECTIE VAN NEDERLANDSE KAZEN
19.00 / 3 stuks
English