Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
12.00
Rood fruit / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
9.00
Blauwe bessen / Ahornsiroop / banaan / gekarameliseerd spek
15.00
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / roze peper
Brioche / spinazie / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
Brioche / Jamon iberico bellota admiracion / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
19.00
Brioche / gerookte zalm / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
16.0010 gr Imperial kaviaar65.00 supplement
Croissant / jam / jus d’orange / fruit / yoghurt / granola
18.00
Spiegelei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
Eiwit – spinazie omelet / gesneden fruit / avocado / soja kwark / granaatappel
17.00
Miso soep / zalm yakitori / ingelegde komkommer / Japanse rijst / furikake
22.00
Imperial kaviaar / gerookte zalm / brioche / gepocheerd ei / Hollandaisesaus Glas Veuve Clicquot Champagne
95.00
Zalm / snijboon / avocado / rode ui / zoete aardappel / koffie / rozenwater
Salade / gebakken gamba's / ei / croutons / ui / Parmezaanse kaas
Quinoa / granaatappel / piment / pijnboompitten / tempura
16.00
Romige artisjoksoep / gebrande boter / waterkers
Pan cristal
Terrine / rode ui / geroosterde hazelnoot / bieslook / brioche
28.00
Risotto / basilicum / tomaat / zeekraal / pijnboompitten
29.00
Gamba / bimi broccoli / lente ui / sesam-chili olie / bouillon
35.00
Geroosterd / harissa / beukenzwam / munt / olijf / sinaasappel
26.00
Bospaddenstoelen / hazelnoten / Gorgonzola / saus van droge sherry
Borst / bospeen / lente-ui / mosterd / saus van verse knoflook
32.00
Ossenhaas / witlof / friet / foyot saus
48.00
8.00
Sinaasappel / karamel / kaneel
Kruimel / rozijnen / zure room / amandel
Donkere chocolade / gebrande zaden / kardemom / jeneverbes
15.00 / 3 stuks
English