Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
12.00
Rood fruit / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
9.00
Blauwe bessen / Ahornsiroop / banaan / gekarameliseerd spek
15.00
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / roze peper
Brioche / spinazie / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
Brioche / Jamon iberico bellota admiracion / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
19.00
Brioche / gerookte zalm / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
16.0010 gr Imperial kaviaar65.00 supplement
Croissant / jam / jus d’orange / fruit / yoghurt / granola
18.00
Spiegelei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
Eiwit – spinazie omelet / gesneden fruit / avocado / soja kwark / granaatappel
17.00
Miso soep / zalm yakitori / ingelegde komkommer / Japanse rijst / furikake
22.00
Imperial kaviaar / gerookte zalm / brioche / gepocheerd ei / Hollandaisesaus Glas Veuve Clicquot Champagne
95.00
Gepekeld / hangop / doperwten pesto / limoen
Quinoa / granaatappel / piment / pijnboompitten / tempura
Salade / gebakken gamba's of hoender / ei / croutons / ei / Parmezaanse kaas
16.00
de Oesterij, Yerseke Citroen & mignonette saus
25.00
Gesneden Spaanse Iberico ham / brood / tomaat
by Akef, Persian caviar
10 gram 75.00 // 30 gram 180.00 // 50 gram 285.00Blini / zure room / sjalot / ei / peterselie / kappertjes
Op de graat / spinazie / zeekraal / geglaceerde krielaardappel
29.00
Gamba / bimi broccoli / lente ui / sesam-chili olie / bouillon
35.00
Geroosterd / harissa / beukenzwam / munt / olijf / sinaasappel
26.00
Borst / spitskool / walnoot / zure kersen / boleet / suikerpeul
30.00
Pan cristal
19.00 / 25.00
Ossenhaas / groene peper / friet / Cognacsaus
48.00
8.00
Gegaarde blauwe bessen
Donkere chocolade / gebrande zaden / kardemom / jeneverbes
Pure chocolade met pecan / Framboos, wortel, limoen / Geroosterde amandel, nougat
15.00 / 3 stuks
English