MENU

VOORGERECHTEN

NICOISE SALADE

Gebakken tonijn / ei / haricots verts / ansjsovis / aardappel / olijf

18.00 / 26.00

LOX

Gemarineerde zalm / gebrande citroen / toast

16.00

10 gr Imperial kaviaar

45.00 supplement

BURRATA

Tomaat / burrata / basilicum / San Mauro olijfolie

19.00

JAMON IBERICO BELLOTA ADMIRACION & PAN CON TOMATE

Gesneden Spaanse Iberico ham / brood / tomaat

25.00

GAZPACHO ”CLASSIC”

Tomaat / groene puntpaprika / ui/ Sherry azijn / olijfolie

11.00

MRIJ STEAK TARTARE

Pan cristal

18.00 / 25.00

ZEEUWSE OESTERS (6)

by Delta Ostrea

Citroen / mignonette saus

25.00

HOOFDGERECHTEN

ZEEBRASEM

Venkel / artisjok/ tomaat/ zwarte olijf/ oregano/ citroen

28.00

SCHOL

Op de graat / botersla / gebruinde boter / citroen / friet

35.00

LAM

Warme couscous salade / ras el hanout / gekonfijte lente ui / olijf

29.00

TONKATSU RAMEN

“Chashu” buikspek / bimi broccoli / ei / lente ui / sesam-chili olie

24.00

RATATOUILLE

Courgette / aubergine / tomaat / paprika / harissa

26.00

TOURNEDOS

Ossenhaas / spinazie /  romige cantarellen saus

46.00

SIDES

Bloemkool / zeekraal / hazelnoot

7.00

Groene asperges / romesco saus / Parmezaanse kaas

9.00

Geglaceerde kriel aardappel / sjalot – knoflook boter / peterselie

7.00

DESSERTS

MACARONS ( 4 )

8.00

“ETON MESS”

Lambada aardbeien / munt / hangop / meringue

12.00

RABARBER

Roomkaas / Tahiti vanille / havermout / vermouth sabayon

9.00

SANDRO DESII SORBET OF ROOMIJS 

Pure chocolade met pecan / Framboos, wortel & limoen / Geroosterde amandel met nougat

7.00

SELECTIE VAN NEDERLANDSE KAZEN

12.00 / 3 stuks