MENU
Alle ingrediënten en producten bij OCCO zijn afkomstig van zorgvuldig gekozen leveranciers die passie voor hun werk hebben en trots ontlenen aan hun vakmanschap en hun producten, dit is terug te proeven in de gerechten.
ONTBIJT
-
ONTBIJT BUFFET
32.50 -
HOMEMADE SMOOTHIES
7.50 -
COCONUT PORRIDGE
7.50 -
GRANOLA
Rood fruit compote / Griekse yoghurt / Original Beans pure 82% chocolade
9.50 -
OVERNIGHT OAT
Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
9.50
-
AVOCADO
Gepocheerd ei / getoast zuurdesem / tzatziki / bittere sla
8.50 -
BANANA CAKE “FRENCH TOAST”
Blauwe bessen / Ahorn siroop / gekarameliseerd spek
14.00 -
AMERICAN PANCAKES
Rood fruit / yoghurt / mint
12.00 -
EGG BENEDICTINE
Brioche / Iberische ham of romige spinazie / gepocheerd ei / Supplement 10 gr Chinese Imperial caviarHollandaise saus (75.00)
14.50
BRASSERIE
-
CAESAR SALAD
gebakken gamba's of hoender / ei / knoflook croûtons / ui / Parmezaan
16.00 / 22.00 -
GROENE ASPERGES
Geroosterde asperges / gepocheerd ei / Peccorino / amandel olie
17.00 -
Soep
Savooiekool / kalfsnier / zathar / gebruinde boter
19.00 -
CEVICHE
Zalm / snijboon / avocado / rode ui / zoete aardappel / koffie / rozenwater
20.00 -
MRIJ STEAK TARTARE
Pan cristal
18.00 -
TERRINE
Eendenlever / vijgencompote / brioche
25.00 -
OESTERS
Zeeuwse tafel oesters nr3 / sudachi / groene appel / furikake
14.00 (3 st) -
CAVIAR SELECTED FOR VINKELES
Chinese Oscietra / blini / ei / peterselie / sjalot / crème fraîche
10 gram - 75.00 / 30 gram - 180.00 / 50 gram - 285.00
-
FISH AND CHIPS
Kabeljauw / doperwten / mint / citroen / ravigotte saus / friet / Malt azijn
25.00 -
HEILBOT
Knolselderij / Zeeuwse mosselen / witte chocolade / Bretonse kerrie / zeekraal
32.00 -
HOENDER
Bospeen / lente ui / kastanje champignons / Lowlander IPA saus
34.00 -
RAVIOLI
Bospaddenstoelen / tijm / hazelnoot / geitenkaas / basilicum
26.00 -
NOODLE SOUP
Peking eend / ei / champignon / noodles / boksoi / koriander
25.00 -
BLACK ANGUS GRAIN-FED FLAT IRON STEAK (180 GR)
Gegrilde paprika / salsa verde / piment de Padron
42.00 -
WAGYU “GUNMA” CHUCK SHORT RIB (100 GR)
Spitskool / groene shiso / bosui / dashi
85.00
BAR BITES
-
FOIE GRAS MACARONS
12.00 / 4 stuks -
CRISPY "PEKING STYLE" DUCK
lenteui / sesam
12.00 -
''KROKETJES VAN DENNIS''
Kalfswang / Savora mosterd / kardamon
12.00 / 4 stuks -
GROTE GARNALEN
5-spice / gepofte knoflook / citroen
16.00 / 5 pieces
-
PIMIENTOS DEL PADRON / SAL DE ANANE
9.00 -
GYOZA
kip / ponzu / lente ui
12.00 / 5 stuks -
TASTE OF AMSTERDAM
leverworst / Boeren oplegkaas / Kesbeke tafelzuur
14.00 -
OESTERS
Zeeuwse tafel oesters nr3 / citroen / mignonette saus
13.50 / 3 stuks
-
+
ONTBIJT
-
ONTBIJT
Een selectie van het menu-
ONTBIJT BUFFET
32.50 -
HOMEMADE SMOOTHIES
7.50 -
COCONUT PORRIDGE
7.50 -
GRANOLA
Rood fruit compote / Griekse yoghurt / Original Beans pure 82% chocolade
9.50 -
OVERNIGHT OAT
Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
9.50
-
AVOCADO
Gepocheerd ei / getoast zuurdesem / tzatziki / bittere sla
8.50 -
BANANA CAKE “FRENCH TOAST”
Blauwe bessen / Ahorn siroop / gekarameliseerd spek
14.00 -
AMERICAN PANCAKES
Rood fruit / yoghurt / mint
12.00 -
EGG BENEDICTINE
Brioche / Iberische ham of romige spinazie / gepocheerd ei / Supplement 10 gr Chinese Imperial caviarHollandaise saus (75.00)
14.50
-
-
+
BRASSERIE
-
BRASSERIE
Een selectie van het menu-
CAESAR SALAD
gebakken gamba's of hoender / ei / knoflook croûtons / ui / Parmezaan
16.00 / 22.00 -
GROENE ASPERGES
Geroosterde asperges / gepocheerd ei / Peccorino / amandel olie
17.00 -
Soep
Savooiekool / kalfsnier / zathar / gebruinde boter
19.00 -
CEVICHE
Zalm / snijboon / avocado / rode ui / zoete aardappel / koffie / rozenwater
20.00 -
MRIJ STEAK TARTARE
Pan cristal
18.00 -
TERRINE
Eendenlever / vijgencompote / brioche
25.00 -
OESTERS
Zeeuwse tafel oesters nr3 / sudachi / groene appel / furikake
14.00 (3 st) -
CAVIAR SELECTED FOR VINKELES
Chinese Oscietra / blini / ei / peterselie / sjalot / crème fraîche
10 gram - 75.00 / 30 gram - 180.00 / 50 gram - 285.00
-
FISH AND CHIPS
Kabeljauw / doperwten / mint / citroen / ravigotte saus / friet / Malt azijn
25.00 -
HEILBOT
Knolselderij / Zeeuwse mosselen / witte chocolade / Bretonse kerrie / zeekraal
32.00 -
HOENDER
Bospeen / lente ui / kastanje champignons / Lowlander IPA saus
34.00 -
RAVIOLI
Bospaddenstoelen / tijm / hazelnoot / geitenkaas / basilicum
26.00 -
NOODLE SOUP
Peking eend / ei / champignon / noodles / boksoi / koriander
25.00 -
BLACK ANGUS GRAIN-FED FLAT IRON STEAK (180 GR)
Gegrilde paprika / salsa verde / piment de Padron
42.00 -
WAGYU “GUNMA” CHUCK SHORT RIB (100 GR)
Spitskool / groene shiso / bosui / dashi
85.00
-
-
+
BAR BITES
-
BAR BITES
Een selectie van het menu-
FOIE GRAS MACARONS
12.00 / 4 stuks -
CRISPY "PEKING STYLE" DUCK
lenteui / sesam
12.00 -
''KROKETJES VAN DENNIS''
Kalfswang / Savora mosterd / kardamon
12.00 / 4 stuks -
GROTE GARNALEN
5-spice / gepofte knoflook / citroen
16.00 / 5 pieces
-
PIMIENTOS DEL PADRON / SAL DE ANANE
9.00 -
GYOZA
kip / ponzu / lente ui
12.00 / 5 stuks -
TASTE OF AMSTERDAM
leverworst / Boeren oplegkaas / Kesbeke tafelzuur
14.00 -
OESTERS
Zeeuwse tafel oesters nr3 / citroen / mignonette saus
13.50 / 3 stuks
-
HIGH WINE
Maak kennis met The Dylan’s interpretatie van de High Tea!
Vergeet de thee en zoete lekkernijen…en maak plaats voor wijn & spijs combinaties geselecteerd door Executive Chef Dennis Kuipers en Sommelier Natasja Noorlander.
De High Wine wordt dagelijks geserveerd van 15:30 uur tot 17:30 uur
‘s middags in Bar Brasserie OCCO, de Lounge
of bij goed weer in de binnentuin van The Dylan Amsterdam voor €39,50
per persoon.
Reserveer hier je High Wine
Geef de High Wine ook cadeau!