MENU
ONTBIJT
KOKOS PORRIDGE
7.50
GRANOLA
Rood fruit compote / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
9.50
OVERNIGHT OATS
Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
9.50
AVOCADO SANDWICH
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / roze peper
8.00
PANCAKES – FRENCH TOAST
Blauwe bessen / Ahorn siroop / banaan / gekarameliseerd spek
14.00
LOX & CORN
Huisgemaakte Lox zalm / mais blini / gepocheerd ei
17.00
BAGEL
Gerookte zalm of beenham / cream cheese / bieslook
9.00
EGG FLORENTINE
Engelse muffin / spinazie / gepocheerd ei / Hollandaise saus
14.50
FRENCH – CONTINENTAL BREAKFAST
Croissant / jam / jus d’orange / koffie naar uw keuze
12.00
ENGLISH
Spiegel ei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
19.00
MISO SOUP
Tofu of zalm / ei / lente ui / zeewier / komkommer / Japanse rijst / furikake
19.00
EIWIT / SPINAZIE OMELET
9.00
TWEE EIEREN NAAR UW WENS & TOAST
Gekookt / gepocheerd / roerei / omelet / spiegel ei
7.00
WORSTJES
Varkens boudin van “Brandt&Levie”
9.00 / 3 stuks
KNAPPERIG SPEK
3.50
GEBAKKEN AARDAPPELEN
4.50
VOORGERECHTEN
LOX
Gemarineerde zalm / witte asperges / ei / peterselie
16.00
JAMON IBERICO BELLOTA ADMIRACION & PAN CON TOMATE
Gesneden Spaanse Iberico ham / brood / tomaat
25.00
BIET
Ingelegde bramen / mierikswortel / hazelnoot / cabernet sauvignon vinaigrette
14.00
WITTE ASPERGE SOEP
Hollandse garnalen / daslook
14.00
KALFSTONG
Gremolata / tuinkers / Pecorino kaas
16.00
MRIJ STEAK TARTARE
Pan cristal
18.00 / 25.00
HOOFDGERECHTEN
ROODBAARS
Artisjok / tomaat / bospeen / champignon / marloes ui / basilicum
25.00
SLIPTONG (3)
Boter sla / gebruinde boter / citroen / friet
32.00
LAM
Warme couscous salade / ras el hanout / gekonfijte lente ui / olijf
29.00
MISO RAMEN
“Chashu” buikspek / bimi broccoli / ei / lente ui / sesam-chili olie
24.00
WITTE ASPERGES
Beemsterlant’s ham / kriel aardappel / ei / peterselie / boter
19.00 / 30.00
RATATOUILLE
Courgette / aubergine / tomaat / paprika / harissa
24.00
TOURNEDOS
Ossenhaas / spinazie / romige morille saus
46.00
SIDES
Romige spinazie / “pangrattato” / pijnboompitten / Parmezaanse kaas
7.00
Salade van tomaat / bonito furikake / mierikswortel vinaigrette
6.00
Witte asperges (3)
8.00
Kropsla / ui / zonnebloempitten / mosterd dressing
4.00
Geprakte aardappel / extra virgine olijfolie / peterselie
6.00
DESSERTS
MACARONS ( 4 )
8.00
“ETON MESS”
Lambada aardbeien / munt / hangop / meringue
12.00
RABARBER
Room kaas / Tahiti vanille / havermout / vermout sabayon
9.00
SELECTIE VAN NEDERLANDSE KAZEN
12.00 / 3 stuks
