MENU
Alle ingrediënten en producten bij OCCO zijn afkomstig van zorgvuldig gekozen leveranciers die passie voor hun werk hebben en trots ontlenen aan hun vakmanschap en hun producten, dit is terug te proeven in de gerechten.
ONTBIJT
-
ONTBIJT BUFFET
28.00 -
FRENCH - CONTINENTAL BREAKFAST
9.00 -
HOMEMADE SMOOTHIES
7.50 -
EGGS ALASKA
Brioche / king krab / gepocheerd ei / Hollandaise saus / cayenne
14.00 -
PANCAKES or FRENCH TOAST
Banaan / blauwe bessen / Ahorn siroop / gekarameliseerd spek
9.00
-
COCONUT PORRIDGE
7.00 -
MISO SOUP
Ramen / lente ui / geroosterde verse zalm / pickles
15.00 -
AVOCADO SANDWICH
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / rose peper
7.00 -
MACKEREL SANDWICH
Gerookte makreel / ui / gegrilde paprika / spinazie
9.00
BRASSERIE
-
Caesar Salade
gebakken gamba's / ei / knoflook croûtons / ui / Parmezaanse kaas
16.00 / 22.00 -
Nicoise Salade
gebakken tonijn / ei / haricots verts / ansjovis / aardappel / olijf
17.00 / 24.00 -
Tomaat
burrata / basilicum / San Mauro olijfolie
17.00 -
Eendenborst
Haricots verts / tomaat / ingelegde ui / mierikswortel / hangop
17.00 -
Heilbot ceviche
mango / paprika / rode ui / cahew note / rozenwater
18.00 -
Oesters "Fines de Normandie"
met citroen en azijn
12.00 ( 3 st ) / 22.00 ( 6 st ) -
Geroosterde bospeen soep
komijn / kalfs merguez
16.00 -
Caviar selected for Vinkeles
Chinese Oscietra / blini / ei / peterselie / sjalot / crème fraîche
10 gram - 75.00 / 30 gram - 180.00 / 50 gram - 285.00 -
Mrij steak tartare
Runder tartaar / pan cristal // met friet en salade
14.00 / 19.00
-
Ravioli
pompoen / jalapeno peper / tuinkers / saus van kerrie en groene appel
19.50 -
Kabeljauw
salade van venkel en radijs / verse friet / remoulade saus
26.00 -
Lamsbout "spies"
kikkererwten / olijf / koriander / Coeur de Boeuf tomaat / Savora mosterd
24.00 -
Noodle soup
peking eend / ei / champignon / noodles / boksoi / koriander
25.00 -
Steak
Haricots vert salade / friet / Béarnaise saus entrecote 250 gr // Wagyu A5, Gunma 100 gr
45.00 / 135.00
BAR BITES
-
ESPINALER SARDIENTJES
bruschetta / citroen / peterselie
12.00 -
Wortel-gember kroketjes
basilicum mayonaise
12.00 / 4 stuks -
WADDENZEEE GARNALEN KROKETJES
zeewier mayonaise / citroen
15.00 / 4 stuks -
GYOZA
ponzu / lente ui
9.00 / 5 stuks
-
IBERICO "TEARS"
zoet-zuur / grove Maille mosterd / koriander
12.00 -
GELAKTE KIPVLEUGELS
lente ui / sesam / ijbergsla
12.00 / 6 stuks -
DUROC JAMON 100%
Pan de Cristal
14.00
-
+
ONTBIJT
-
ONTBIJT
Een selectie van het menu-
ONTBIJT BUFFET
28.00 -
FRENCH - CONTINENTAL BREAKFAST
9.00 -
HOMEMADE SMOOTHIES
7.50 -
EGGS ALASKA
Brioche / king krab / gepocheerd ei / Hollandaise saus / cayenne
14.00 -
PANCAKES or FRENCH TOAST
Banaan / blauwe bessen / Ahorn siroop / gekarameliseerd spek
9.00
-
COCONUT PORRIDGE
7.00 -
MISO SOUP
Ramen / lente ui / geroosterde verse zalm / pickles
15.00 -
AVOCADO SANDWICH
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / rose peper
7.00 -
MACKEREL SANDWICH
Gerookte makreel / ui / gegrilde paprika / spinazie
9.00
-
-
+
BRASSERIE
-
BRASSERIE
Een selectie van het menu-
Caesar Salade
gebakken gamba's / ei / knoflook croûtons / ui / Parmezaanse kaas
16.00 / 22.00 -
Nicoise Salade
gebakken tonijn / ei / haricots verts / ansjovis / aardappel / olijf
17.00 / 24.00 -
Tomaat
burrata / basilicum / San Mauro olijfolie
17.00 -
Eendenborst
Haricots verts / tomaat / ingelegde ui / mierikswortel / hangop
17.00 -
Heilbot ceviche
mango / paprika / rode ui / cahew note / rozenwater
18.00 -
Oesters "Fines de Normandie"
met citroen en azijn
12.00 ( 3 st ) / 22.00 ( 6 st ) -
Geroosterde bospeen soep
komijn / kalfs merguez
16.00 -
Caviar selected for Vinkeles
Chinese Oscietra / blini / ei / peterselie / sjalot / crème fraîche
10 gram - 75.00 / 30 gram - 180.00 / 50 gram - 285.00 -
Mrij steak tartare
Runder tartaar / pan cristal // met friet en salade
14.00 / 19.00
-
Ravioli
pompoen / jalapeno peper / tuinkers / saus van kerrie en groene appel
19.50 -
Kabeljauw
salade van venkel en radijs / verse friet / remoulade saus
26.00 -
Lamsbout "spies"
kikkererwten / olijf / koriander / Coeur de Boeuf tomaat / Savora mosterd
24.00 -
Noodle soup
peking eend / ei / champignon / noodles / boksoi / koriander
25.00 -
Steak
Haricots vert salade / friet / Béarnaise saus entrecote 250 gr // Wagyu A5, Gunma 100 gr
45.00 / 135.00
-
-
+
BAR BITES
-
BAR BITES
Een selectie van het menu-
ESPINALER SARDIENTJES
bruschetta / citroen / peterselie
12.00 -
Wortel-gember kroketjes
basilicum mayonaise
12.00 / 4 stuks -
WADDENZEEE GARNALEN KROKETJES
zeewier mayonaise / citroen
15.00 / 4 stuks -
GYOZA
ponzu / lente ui
9.00 / 5 stuks
-
IBERICO "TEARS"
zoet-zuur / grove Maille mosterd / koriander
12.00 -
GELAKTE KIPVLEUGELS
lente ui / sesam / ijbergsla
12.00 / 6 stuks -
DUROC JAMON 100%
Pan de Cristal
14.00
-
HIGH WINE
Maak kennis met The Dylan’s interpretatie van de High Tea!
Vergeet de thee en zoete lekkernijen…en maak plaats voor wijn & spijs combinaties geselecteerd door Executive Chef Dennis Kuipers en Sommelier Natasja Noorlander.
De High Wine wordt dagelijks geserveerd van 15:30 uur tot 17:30 uur
‘s middags in Bar Brasserie OCCO, de Lounge
of bij goed weer in de binnentuin van The Dylan Amsterdam voor €39,50
per persoon.
Reserveer hier je High Wine
Geef de High Wine ook cadeau!