Blauwe bessen / appel / banaan / rozijnen / gezouten crumble
12.00
Rood fruit / soja kwark / Cusco Chuncho 100% chocolade
9.00
Blauwe bessen / Ahorn siroop / banaan / gekarameliseerd spek
15.00
Getoast volkorenbrood / avocado / gepocheerd ei / togarashi
Brioche / spinazie / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
Brioche / Jamon iberico bellota admiracion / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
19.00
Brioche / gerookte zalm / gepocheerd ei / Hollandaisesaus
16.0010 gr Imperial kaviaar65.00 supplement
Gekookt / gepocheerd / roerei / omelet / spiegel ei
9.50
Croissant / jam / jus d’orange / fruit / yoghurt / granola
18.00
Spiegelei / spek / varkens boudin / champignons / tomaat / gebakken aardappel
Eiwit – spinazie omelet / gesneden fruit / avocado / soja kwark / granaatappel
17.00
Miso soep / zalm yakitori / ingelegde komkommer / Japanse rijst / furikake
22.00
Imperial kaviaar / gerookte zalm / brioche / gepocheerd ei / Hollandaisesaus Glas Veuve Clicquot Champagne
95.00
Sinaasappelsap / grapefruitsap Koffie of thee Jouw keuze van het buffet
42.50
aardappel / biet / appel / mierikswortel / yoghurt
rabarber / Kalamata olijven / rösti / chimichurri
millefeuille / Tahitiaanse vanille
55.00
zwarte knoflook / sugar snaps / taugé / sinaasappel / ponzu
romaine sla / gebakken gamba's / ei / croutons / ui / Parmezaanse kaas
19.50 / 27.00
romige soep / krab / Verjus
champignon / ingelegde bramen / gerookte amandel / rode port
eendenlever / brioche / vijgencompote / frisée sla
26.00
sinaasappel / hazelnoten / beurre noisette / Jamón Ibérico / Noilly Prat
42.00
op de graat / kappertjes / citroen / peterselie / braadjus / friet / venkel salade
eekhoorntjesbrood / kastanje / Amsterdamse feta / saus van droge Sherry
28.00
Oudwijker Colosso / gerookte amandelen / salsa verde
24.00
Nederlands “Holsteiner” bavette / pan cristal
21.00 / 28.50
lente-ui / bimi / 'La Ratte' aardappel / mosterdzaad / saus van gerookte mosselen
38.00
asperges / friet / groene pepersaus
citroen meringue
16.00
vanille / hibiscus / framboos
19.00 / 3 stuks
English